Florence COCHARD

EARL
Simples et
Essentielles

Depuis 1990, nous élevons nos porcs sur la paille, sous un hangar, à la lumière du jour et à l’abri des  intempéries.

La paille fraîche de leur litière satisfait leur besoin en fibres ainsi que leur besoin de « fouger » (leur activité favorite qui consiste à fouiller leur litière).

Ils sont nourris principalement à base de céréales, blé, orge, triticale, et sans OGM. Ils grossissent ainsi  jusqu’à 7 à 8 mois, afin de favoriser un engraissement sans hâte (viande plus riche en eau) ni excès de lenteur (viande trop grasse).

Ces bonnes conditions d'élevage et de nourriture nous permettent d'obtenir une viande de bonne tenue, avec beaucoup de goût ! Les porcs, abattus dans un abattoir agréé, sont ensuite transformés sur notre exploitation par 4 employés, dont deux charcutiers .

Tous nos produits ont en commun la fraîcheur, la simplicité de la recette et l’absence de tout additif. Nous assaisonnons nos préparations avec du sel de Noirmoutier et quelques condiments que tout un chacun peut trouver dans sa cuisine.

Ferme
de
Villaine