Située en bordure de la forêt de Chandelais, notre exploitation compte 400 ruches. A partir de ces colonies d'abeilles nous récoltons 8 variétés de miel. Thomas assure le suivi des colonies, l'élevage d'abeilles et de reines pour maintenir et développer la qualité du cheptel. La transhumance nous permet de récolter différents types de miel en déplaçant les ruches en fonction des floraisons, du printemps à la fin de l’été. L’automne et l’hivers sont eux consacrés à la vente et à l’entretien du matériel en vue de la saison suivante. Emilie gère la commercialisation, la mise en pots et la fabrication du pain d'épices.
